https://supple.moneple.com/tip/11911719
서양 레스토랑의 팁 문화를 한국에 그대로 도입하기에는 무리가 있다고 생각합니다.
팁 문화권의 레스토랑에서 서버의 업무는 철저하게 영업직이라고 생각하면 됩니다. 기본급이 거의 없고 오로지 고객에게 서비스한 후 받은 팁으로만 수익을 내는 구조입니다. 그렇기 때문에 한팀이라도 더 받기위해 서버는 양질의 서비스를 제공하려고 노력합니다.
한국은 그에 비해 한시간동안 한팀을 받든 100팀을 받든 기본급여를 받습니다.
서양에서는 인건비가 높은만큼 음식값의 15~30%를 서비스를 받은 값으로 지불하는 것이 어색하지 않은 문화입니다. 이 문화를 이중으로 가져오는 것 자체가 무리라고 봅니다. 한국에서는 서비스값이라는 자체가 생소할테니까요.
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